În lumea cofetăriei, ciocolata este regina absolută. Iar atunci când vine vorba de a crea deserturi irezistibile, combinația dintre fulgii de ciocolată și ciocolata albă este pur și simplu magică. Aceste două ingrediente nu doar că adaugă un gust delicios, dar și o textură și un aspect vizual care pot transforma orice desert simplu într-o capodoperă. În acest articol, vom explora trei idei de deserturi fabuloase care folosesc fulgi de ciocolată și ciocolata albă, perfecte pentru a impresiona orice client al cofetăriei tale.
- 1. Prăjitură cu ciocolată albă și fulgi de ciocolată
- Ingrediente:
- 200g ciocolată albă
- 100g fulgi de ciocolată
- 200g unt
- 200g zahăr
- 4 ouă
- 200g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță extract de vanilie
- Un praf de sare
- Mod de preparare:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C și pregătiți o tavă de copt cu hârtie pergament.
- Topiți ciocolata albă și untul într-un bol, la bain-marie, amestecând până când devin o compoziție omogenă.
- Adăugați zahărul și extractul de vanilie în amestecul de ciocolată albă și unt, amestecând bine.
- Încorporați ouăle, unul câte unul, asigurându-vă că fiecare ou este bine integrat înainte de a adăuga următorul.
- Într-un alt bol, combinați făina, praful de copt și sarea, apoi adăugați treptat ingredientele uscate în amestecul de ciocolată, până când obțineți un aluat omogen.
- Adăugați fulgii de ciocolată în aluat, amestecând ușor pentru a nu-i zdrobi.
- Turnați aluatul în tava de copt pregătită și coaceți timp de 25-30 de minute sau până când prăjitura trece testul cu scobitoarea.
- Lăsați prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia în porții.
- 2. Brioșe cu ciocolată albă și fulgi de ciocolată
- Ingrediente:
- 100g ciocolată albă, tăiată în bucăți mici
- 100g fulgi de ciocolată
- 250g făină
- 1 lingură praf de copt
- 150g zahăr
- 2 ouă
- 100ml ulei vegetal
- 100ml lapte
- 1 linguriță extract de vanilie
- Un praf de sare
- Mod de preparare:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C și pregătiți formele de brioșe cu hârtii speciale.
- Într-un bol mare, combinați făina, praful de copt, zahărul și sarea.
- Într-un alt bol, bateți ouăle, apoi adăugați uleiul, laptele și extractul de vanilie, amestecând bine.
- Adăugați ingredientele umede peste cele uscate și amestecați până când se omogenizează.
- Încorporați bucățile de ciocolată albă și fulgii de ciocolată în aluat, amestecând ușor.
- Umpleți formele de brioșe cu aluat, lăsând puțin spațiu pentru a permite brioșelor să crească.
- Coaceți brioșele timp de 20-25 de minute sau până când trec testul cu scobitoarea.
- Lăsați brioșele să se răcească înainte de a le servi.
- 3. Tartă cu cremă de ciocolată albă și fulgi de ciocolată
- Ingrediente pentru crustă:
- 200g făină
- 100g unt rece, tăiat cuburi
- 50g zahăr pudră
- 1 ou
- Ingrediente pentru umplutură:
- 300g ciocolată albă
- 200ml smântână pentru frișcă
- 50g fulgi de ciocolată
- 1 linguriță extract de vanilie
- Mod de preparare:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Pentru crustă, combinați făina și zahărul pudră într-un bol. Adăugați untul și frecați-l cu degetele până obțineți o textură nisipoasă.
- Adăugați oul și amestecați până când aluatul se leagă. Întindeți aluatul și așezați-l într-o formă de tartă.
- Coaceți crusta timp de 15-20 de minute sau până devine aurie. Lăsați să se răcească.
- Pentru umplutură, încălziți smântâna pentru frișcă până aproape de fierbere, apoi turnați-o peste ciocolata albă tocată. Lăsați să stea un minut, apoi amestecați până se omogenizează.
- Adăugați extractul de vanilie și lăsați crema să se răcească ușor.
- Turnați crema de ciocolată albă în crusta de tartă răcită și presărați fulgii de ciocolată deasupra.
- Lăsați tarta la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de a o servi.
Aceste deserturi nu doar că arată spectaculos, dar și încântă papilele gustative. Cu fulgi de ciocolată și ciocolată albă de la Depozitul de Ciocolată, fiecare prăjitură devine o capodoperă a gustului și a texturii. Asigură-te că încerci aceste rețete și aduci un plus de savoare și eleganță în cofetăria ta!
