Descoperă bucătăria fusion european-asiatică în 3 mâncăruri savuroase

Noțiunea de bucătărie fusion este relativ nouă și se referă la un fenomen care constă în contopirea mai multor tradiții culinare din zone diferite ale lumii. Cum bucătăria asiatică este extrem de apreciată în spațiul european, inevitabil, s-a creat o fuziune între cele două bucătării și astfel au apărut o serie de noi rețete, care se încadrează în acest concept de bucătărie fusion european asiatică.

Chiar și atunci când comanzi Chopstix pe FoodPanda poți găsi în meniu unele feluri care se încadrează în bucătăria fusion european asiatică, iar în cele ce urmează îți vom prezenta în detaliu câteva rețete ale celor mai cunoscute dintre ele.

Piure cu wasabi

Ingredientele principale pentru acest fel extrem de ușor de preparat sunt cartofii, pudra de wasabi, sare de mare, sos de soia și smântână. Cu siguranță ai recunoscut elementele specifice bucătăriei asiatice și probabil că nici nu bănuiai cât de bine acestea se pot potrivi unui fel de mâncare destul de banal, cum este piureul de cartofi. Cartofii se curăță și se taie cubulețe, după care se pun la fiert, până când devin moi și se pot înțepa ușor cu furculița. După ce se elimină apa în exces, se pasează adăugând sare și smântână iar în final, se presară pudră de wasabi. Pentru un plus de aromă poți adăuga și câteva frunze de shiso – un condiment de origine japoneză, cu aromă asemănătoare mentei. Piureul se servește ca garnitură pentru o friptură la grătar, alături de sosul de soia.

Paste cu vită și sos iute

Acest fel combină bucătăria italiană cu cea asiatică, celebrii tăiței chinezești fiind înlocuiți cu spaghete autentice italiene. Pastele se fierb, apoi se scurg și se lasă deoparte, în timp ce într-un wok se pune la încins puțin ulei, după care se adaugă 200 de grame de carne de vită tocată, un ardei iute tăiat mărunt, o ceapă cubulețe, o linguriță de ghimbir ras, un cățel de usturoi pisat și un ardei gras tăiat cubulețe. Se lasă ingredientele la călit, amestecând permanent, după care se adaugă trei linguri de sos de soia și o linguriță de zahăr. Peste întreg amestecul se pun spaghetele, se mai lasă 2-3 minute pe foc, amestecând permanent, iar în final se presară deasupra două fire de ceapă verde tăiate mărunt.

Pui Shanghai frăgezit cu bere

Acest preparat a fost creat din dorința de a obține o carne ceva mai fragedă și un aluat crocant, care să nu absoarbă foarte mult ulei. Pentru aceasta, e nevoie de  două bucăți de piept de pui tăiat în fâșii lungi și subțiri, sare și piper după gust, usturoi, ulei de susan, o linguriță de boia, trei ouă, 70 de grame de făină, două linguri de amidon de porumb și 200 de mililitri de bere blondă.

Se bat ouăle adăugând sare, după care, treptat, făină. Când compoziția a căpătat oarecare consistență se adaugă amidonul de porumb și berea, continuând să amesteci. La final se mai adaugă făină până când compoziția capătă consistența unui aluat pentru clătite. Apoi, fâșiile de piept de pui se condimentează cu usturoiul pisat și boia, după care se trec prin bolul cu aluat până când se acoperă complet cu amestecul respectiv. În acest timp, uleiul trebuie pus la încins, iar după ce bucățile de pui au fost trecute prin aluat se pun în tigaie, unde se lasă să se rumenească pe ambele părți. La final, se așează pe niște șervețele absorbante pentru a înlătura uleiul în exces. Vei constată că, datorită berii care este acidulată, carnea este mai fragedă iar crusta de aluat de la exterior este crocantă și plăcută la gust.

Sunt trei rețete simple și la îndemână pe care te încurajăm să le încerci și, de ce nu, să la aduci unele îmbunătățiri, contribuind astfel la diversificarea bucătăriei fusion european-asiatice.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *