Reguli de servire a vinului

Vinul, această licoare unică şi plină de arome, impune reguli de servire, astfel încât calitatea şi delicateţea să fie valorificate la un potenţial maxim. Fie că este servit într-un cadru formal, fie că este degustat acasă la finalul unei zile lungi şi obositoare, vinul nu va întârzia niciodată să te răsfeţe şi să te poarte pe tărâmuri parfumate şi elegante, pline de nobleţe şi stil.

Paharul pentru vin

Crama Zoreşti – Dealu Mare vine în întâmpi- narea pasionaţilor de vinuri, cu sortimente variate de vinuri seci şi demiseci, albe, rose şi roşii, gata oricând să-şi ofere deliciul aromelor unice. Însă pentru ca acestea să îşi poată transmite tot potenţialul, au  nevoie să fie servite în paharul potrivit.
Astfel, un vin alb va fi potenţat dacă este servit dintr-un pahar rotunjit şi de o capacitate moderată, cu  circumferinţa mai mică în partea superioară, păstrându-şi astfel aromele florale, menţinându-se mai mult timp la o temperatură scăzută şi scoţând în evidenţă cât mai multe note.
Vinul rose va fi servit dintr-un pahar înalt şi îngust, calea cea mai sigură spre păstrarea carbonatării şi pentru a-şi pune în evidenţă aroma specifică fructată.
Vinul roşu va fi pus în valoare de paharele de dimensiuni mari, rotunde şi cu deschidere amplă, asigurând astfel o linie de contact mai mare cu aerul, context în care alcoolul se evaporă şi se intensifică aromele.

Ordinea de servire a sortimentelor de vin

Roşii, albe sau rose, Crama Zoreşti – Dealu Mare oferă această  întreagă  paletă minunată de vinuri, răsfăţându-şi degustătorii cu arome şi buchete minunate. Însă arta servirii şi a succesiunii vinurilor în cadrul unui eveniment  formal şi important, trebuie respectată, oferind locul potrivit fiecărui sortiment. Astfel, primul pe lista de vinuri va fi vinul spumant, oferit invitaţilor la sosire. Ulterior, vinurile vor fi servite progresiv, pornind de la vinuri uşoare, albe şi rose, destinate aperitivelor şi continuând cu vinul roşu potrivit felurilor de mâncare pe bază de carne roşie. Evident, parcursul şi alegerea vinurilor servite se stabileşte în  funcţie de specificul felurilor de mâncare incluse în meniu. Desertul, la rândul său, agreează alături un fin alb sau rose, delicat, relaxant şi parfumat.

Temperatura de servire a vinurilor

Temperatura la care va fi servit oricare dintre vinurile produse sub semnătura Crama Zoreşti – Dealu Mare, va influenţa  mirosul şi gustul acestora, aroma suferind modificări în cazul în care servirea se face la temperaturi extreme. Depozitate la o temperatură medie de 12 grade Celsius, vinurile vor urma a fi servite astfel. Vinurile  alb şi rose  se vor  servi reci, la o temperatură între 6 şi 13 grade Celsius, iar aroma  vinurilor spumante vor fi mult scoase în evidenţă dacă se servesc la o temperatură între 5 şi 10 grade Celsius. Pentru vinul roşu, temperatura ideală de servire va fi uşor sub cea ambientală, undeva între 12 şi 19 grade Celsius.


© Crama Zoreşti – Dealu Mare

Com. Vernești, Jud. Buzău
www.zoresti.ro; www.vinurizoresti.ro

Urmăriți-ne pe Facebook